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衣にこだわった海老マヨ

衣にこだわった海老マヨ

築野食品 こめ油
築野食品 こめ油
○材料（4人分） ○このレシピに使った商品 こめ油（米油）

材料 （4人分）

  • 海老
    12尾
  • こめ油(揚げ用)
    適量
  • ブロッコリー
    1株
  • 【A】
  • ・酒
    小さじ1
  • ・塩
    小さじ1/5
  • ・おろしにんにく
    小さじ1/4
  • ・片栗粉
    小さじ1
  • 【B】
  • ・白玉粉
    75g
  • ・小麦粉
    大さじ1と1/2
  • ・ベーキングパウダー
    小さじ1と1/2
  • ・水
    120cc
  • 【C】
  • ・マヨネーズ
    大さじ2
  • ・コンデンスミルク
    大さじ1
  • ・ケチャップ
    小さじ1と1/2
  • ・レモン汁
    大さじ1
  • ・塩こしょう
    少々
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 海老は背ワタと殻、尾を取り【A】で下味をつける。（10分置く）
  • 【B】の白玉粉に水を入れ溶き、小麦粉とベーキングパウダーを振り入れさくっとまぜる。
  • 【C】をボウルでまぜる。
  • 1．を2．につけ170℃のこめ油で揚げ、3．を絡める。
  • 茹でたブロッコリーを器の周りに盛り、4．をのせる。

投稿者からのコメント

○コツ・ポイント ①衣に白玉粉とベーキングパウダーを混ぜることでカリッと揚がります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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