しらすをたっぷりまとわせた、包まないお手軽焼売です♪うまみが凝縮されているので、そのまま召し上がれます。
しらす
150g
えび
100g
たまねぎ
1/4個
キャベツ
4枚
はんぺん
1/2枚（50g）
水
150ml
■【A】しょうゆ
小さじ1
■【A】酒
小さじ1
■【A】しょうが（すりおろし）
小さじ1/2
■【A】ごま油
小さじ1
■【A】片栗粉
大さじ2
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[1] たまねぎは、みじん切りにする。
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[2] えびは背わたをとってよく洗い、粘りが出るまで叩く。
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[3] ボウルにはんぺんを入れて、滑らかになるまで手で潰す。
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[4] <3>のボウルに<1>、<2>、1/3量のしらす、【A】を加えてしっかりとこね、ひと口大に丸める。
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[5] 残りのしらすをバットに敷き詰め<4>を転がしてしらすをまとわせる。
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[6] フライパンにキャベツを敷き詰め、<5>を並べる。水を注ぎ入れふたをして15分ほど蒸し焼きにする。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
えびは粘りが出るまでしっかりと叩いてください。おおよそ10個くらい作れます、しらすをまぶしてから形を整えてくださいね！蒸し器を使わずにキャベツを敷いて蒸し焼きにしています、途中水がなくなったら適宜足してください。
■このレシピの生い立ち
しらすをたっぷりと使った焼売を作りました。焼売の皮を使わずにしらすをまぶして作るのでうまみが凝縮されていますよ！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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