材料 （6人分）
高野豆腐
6個
茄子
3本
じゃが芋
4個
だし汁
1200ml
砂糖
大さじ10
みりん
大さじ3
薄口醤油
大さじ3
塩
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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茄子はヘタを落とし、2～3cm幅の輪切りにするボールに水を入れて茄子を入れて水にさらしアクを抜く
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じゃが芋は皮をむいて縦半分に切り、2～3等分にする
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鍋に調味料を全て入れて煮立てる高野豆腐を水で戻さずそのまま鍋に入れ、中火で10分煮る10分経ったら皿に取り出す
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③に水気を切った①と②を入れて煮る
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※茄子を入れない時には、別々で煮ないで、一緒に入れて煮てください
投稿者からのコメント
きっかけ
畑で採れたての野菜の消費に
おいしくなるコツ
お茄子を入れるときには、高野豆腐とは一緒にしないでください。高野豆腐の色が悪くなります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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