2020.12.12 #パスタレシピ
イカと長ねぎのアンチョビバターパスタ
ねぎがとても甘かったです。
旬の食材は、特別なことをしなくても美味しいですね。
バターは後入れの方が、香りが残るのでが好きです。
材料 (1人前)
パスタ
80〜100g
→スパゲッティ、フェットチーネなど
お湯
1Lにつき塩10〜15g
イカ
40g
長ねぎ
30g
にんにく
1かけ
アンチョビフィレ
1枚
オリーブオイル
小さじ2
バター
10g
ドライパセリ
適量
イタリアンパセリ
適量
茹で汁
60ml
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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沸騰したお湯に塩、パスタを入れ、茹でている間にソースを作っていく ※1分ほど短めに茹でる
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フライパンにオリーブオイルを入れ、アンチョビ、にんにくを炒める
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にんにくが軽く色づいたら、イカ、長ねぎを入れて炒める
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茹で汁、バターを加える
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茹で上がったパスタを加え、ドライパセリを振りかけ、よく混ぜ合わせる
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お皿に盛り、イタリアンパセリを乗せる
投稿者からのコメント
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イカは火を入れすぎると硬くなるので、気をつけてくださいね。
エビもいる?と気付いた方は正解です。
残ってたシーフードミックスも入れちゃいました。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。