白だしで簡単！手羽中の唐揚げ

白だしの旨みが効いた、カリッとジューシーな鶏手羽中の唐揚げです♪ ■材料（2人分〔15分〕漬け込む時間を除く） 鶏手羽中　　10本（250g） 片栗粉　　適量 揚げ油　　適量 レモン　　1/4個 【A】 白だし　　大さじ2 しょうが（すりおろし）　　小さじ1/2 ■工程 <1>　鶏手羽中は骨に沿って包丁で切り込みを入れる。 <2>　ポリ袋に<1>、【A】を入れてよく揉み込み、15分ほど漬け込む。 <3>　<2>の鶏手羽中に片栗粉をまぶす。 <4>　揚げ油を180℃に熱し、<3>を入れてきつね色になるまで揚げる。 <5>　器に<4>を盛り付け、くし形に切ったレモンを添える。 ■コツ・ポイント 鶏手羽中は、骨に沿って切り込みを入れると味が染み込みやすくなります。 白だしを使うことで簡単に下味が付き、風味よく仕上がります。