⭐︎小茄子の丸漬け
8個入りの小茄子を丸漬けにしました。
小茄子って、可愛いですよね💕豆皿に盛り付けるとさらに可愛い😍
写真は1日半経ったもの。冷蔵庫を開ける度に容器ごと軽く振って漬けています。
調味料は、塩と塩昆布。塩昆布の旨味が染み出て美味しくなります。
明日の朝、食べる予定なので楽しみ♪
〈材料〉
小茄子 8個
塩 小匙1/3
塩昆布 大匙1程度
赤唐辛子 1本
〈作り方〉
①小茄子は洗ってヘタ部分を除き、水気を拭き取る。真ん中に一本切り込みを入れる。唐辛子はタネを取って輪切りにする。
②容器に小茄子と塩を入れて軽く揉む。赤唐辛子と塩昆布を加えて和える。
③冷蔵庫で1日〜2日おいて出来上がり
