小茄子の丸漬け

⭐︎小茄子の丸漬け 8個入りの小茄子を丸漬けにしました。 小茄子って、可愛いですよね💕豆皿に盛り付けるとさらに可愛い😍 写真は1日半経ったもの。冷蔵庫を開ける度に容器ごと軽く振って漬けています。 調味料は、塩と塩昆布。塩昆布の旨味が染み出て美味しくなります。 明日の朝、食べる予定なので楽しみ♪ 〈材料〉 小茄子 8個 塩 小匙1/3 塩昆布 大匙1程度 赤唐辛子 1本 〈作り方〉 ①小茄子は洗ってヘタ部分を除き、水気を拭き取る。真ん中に一本切り込みを入れる。唐辛子はタネを取って輪切りにする。 ②容器に小茄子と塩を入れて軽く揉む。赤唐辛子と塩昆布を加えて和える。 ③冷蔵庫で1日〜2日おいて出来上がり