食材から探す
料理名から探す
公式レシピ 記事をよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス
しっとりキメの細かい極上ホットケーキ☆☆

しっとりキメの細かい極上ホットケーキ☆☆

フォロー
生クリームを混ぜ込んだ、しっとりケーキのようなキメの細かいフンワリホットケーキです!

材料

(直径15cmが10枚分くらい)
  • 4個(S玉)
  • 砂糖
    120g
  • 生クリーム
    1/2カップ
  • レモン汁
    小さじ2
  • 牛乳
    3/4カップ
  • ひとつまみ
  • 薄力粉
    300g
  • ベーキングパウダー
    小さじ3
  • 牛乳(調節用)
    大さじ1〜2

手順

  • 卵白に、塩ひとつまみを入れハンドミキサーで砂糖の半量60グラムを3から4回に分けて加えながら八分立てに泡立てる。
  • 卵黄に砂糖の半量60グラムを加え、ハンドミキサーで白く持ったりするまで泡立てる。
  • 生クリームにレモン汁を加えハンドミキサーで8分立てくらいまで泡立てる。
  • 卵黄のボールに(3)の生クリームと牛乳を入れ、泡だて器で混ぜ合わせる。
  • ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを半量入れて混ぜ、卵白の半量を入れて混ぜ。交互に繰り返しすべて混ぜる。
  • 最後に牛乳を大さじ1〜2を加え、生地の硬さを調節する。
  • フライパンにサラダ油を薄くひき、生地を出来るだけ水平にのばして、弱火で蓋をしながら、両面を焼く。
  • バター、ジャム、蜂蜜などお好みでどうぞ♡

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 生地がもったりしすぎてフライパンに落としにくいので、最後に牛乳で硬さを調節してみてください! ■このレシピの生い立ち 水切りヨーグルトの代わりにレモンクリームを使って作ってみたら大成功でした!
※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード

おすすめのレシピ動画