スナップえんどうや木綿豆腐を使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 150kcal
・たんぱく質 5.3g
・塩分 0.8g
・野菜摂取量 25g
■材料(2人分)
・スナップえんどう 50g
・木綿豆腐 100g
[A]「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ1・1/2
[A]すり白ごま 大さじ1
[A]しょうゆ 小さじ1/2
[A]「ほんだし」 小さじ1/4
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
■つくり方
(1)スナップえんどうはスジを取って斜め半分に切る。豆腐はひと口大に切る。
(2)鍋に湯を沸かし、塩少々(分量外)を加え、(1)のスナップえんどうをサッとゆで、豆腐を加えてサッとゆでる。同時にザルにあける。
(3)ボウルにAを混ぜ合わせ、(2)のスナップえんどう・豆腐が温かいうちにあえる。