玉ねぎの甘味と牛肉のうま味がからみあったうの花です。ご飯のおかずにどうぞ。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 367kcal
・たんぱく質 10.4g
・塩分 2.8g
・野菜摂取量 69g
■材料（2人分）
・おから 150g
・牛こま切れ肉 70g
・玉ねぎ 1/2個
・にんじん 1/4本
・「ほんだし」 小さじ1
[A]水 1カップ
[A]うす口しょうゆ 大さじ1・1/2
[A]みりん 大さじ1・1/2
[A]酒 小さじ1/2
[A]砂糖 小さじ2/3
・絹さや 4枚
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1
■つくり方
（1）玉ねぎは薄切りにする。にんじんはせん切りにする。
（2）鍋にごま油を熱し、牛肉を炒め、肉の色が変わったら、（１）の玉ねぎ・にんじんを加え、しんなりするまで炒める。
（3）おからを加えてよく炒め、「ほんだし」、Ａを加え、汁気がなくなるまで、混ぜながら中火で煮る。
（4）絹さやはサッとゆでて、斜め半分に切る。
（5）器に（３）を盛り、（４）の絹さやを飾る。
