激辛・麻婆豆腐

やむちゃ

色々作って調べてコレに決まりました

材料

豆腐(絹・木綿は好み)
ひき肉
ネギ
豆板醤
甜麺醤
トウチ醬
山椒
ラー油
ごま油
しょうが
にんにく
醤油
酒
塩・こしょう
鶏ガラスープの素
水溶き片栗粉

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

ごま油でにんにく小さじ1、しょうが小さじ1を軽く炒める
豆板醤大さじ2を入れて、軽く炒めたらひき肉を入れる
ひき肉に焦げ目がついたら、トウチ醬小さじ1、甜麺醤小さじ1を入れる
醤油小さじ1、酒小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、水150mlを入れて沸騰させる
サイコロ状に切った豆腐をスープの中で7.8分煮る
豆腐に火が入ったら水溶き片栗粉
ネギ、ラー油、塩胡椒、山椒を好みで入れて強火で15秒
完成

投稿者からのコメント

かなり辛いです

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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