クレソン
1袋
ルッコラ
1袋
オリーブオイル
大さじ1
マヨネーズ
小さじ2
粉チーズ
大さじ2
塩
ひとつまみ
黒胡椒
小さじ1/2
手順
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クレソンは洗って葉を摘むようにして軸からはずし、軸は一口大にカットする。ルッコラは根元を切り落として、大きい葉は横半分にカットする。
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1は五分ほど冷水にさらしてから、よく水を切る。
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ボウルに粉チーズの半量、オリーブオイル、マヨネーズを入れてよく混ぜ、塩で味を調える。
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ボウルに2を入れて全体をさっとあえて皿に盛り付ける。上から残りの粉チーズ、黒胡椒をかけてできあがり。
投稿者からのコメント
きっかけ
ホームパーティのワインのお供に考えたサラダです。
おいしくなるコツ
水にさらしたクレソンとルッコラはしっかりと水気を切って、ソースが薄まらないようにしましょう。お好みでツナや茹でた鶏肉を入れると食べごたえがでます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
