材料(だいたい20個)
ホワイトチョコレート 100g
生クリーム 30mi
岩塩 5つまみ
あらびき黒胡椒 3つまみ
粉砂糖 20g
とろけるホワイト生チョコ☆岩塩の塩気で甘みが引き立!時々登場する黒こしょうのパンチが効いて大人の味☆シャンパンとの相性◎
作り方
[1] お湯を沸かした鍋の上にタブレットのホワイトチョコレートを入れたボールを置いて、チョコレートを溶かす。
[2] 生クリームをレンジ600wで30秒ほど温めて沸騰させてから(1)に加えてなめらかになるまで泡立て器でよく混ぜあわせる。
[3] 岩塩とあらびき黒胡椒を最後に混ぜ合わせ、クッキングシートを敷いた型に流して上からトンと落とし、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
[4] 固まったら四角に切り分け、粉砂糖をまぶして出来上がりです!
■コツ・ポイント
チョコレートに生クリームを入れると一瞬分離する事がありますが、そのままよく混ぜこんでいくと、ツヤが出てきて滑らかに混ざるので、諦めずに混ぜ合わせてみてください。※チョコレートを溶かすボールや混ぜる器具は水分が付いていない物を使ってください
■このレシピの生い立ち
バレンタインスイーツにブラックペッパーを使って大人のチョコレート作ってみました!