ロースハムやむきえび（大）を使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 40分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 107kcal
・たんぱく質 17.6g
・塩分 1.4g
・野菜摂取量 19g
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（1）牛乳パックの長方形の1面を切り取って型を作り、クッキングシートを型に合わせて敷く。
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（2）鍋に「コンソメ」、水を入れて火にかけ、混ぜてふやかしたAを加えて溶かす。ボウルに移して粗熱を取り、ボウルの底を氷水にあてながら30～40分冷まし、コンソメ液を作る（時間外）。（ゴムベラですくってどろんとした状態になるまで）
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（3）にんじんはやわらかくなるまで塩ゆでし、オクラはサッと塩ゆでする。えびはゆでる。
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（4）型の底面の大きさに切ったハムを2枚重ね、（1）の底に敷き詰める。
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（5）（4）の型に（2）のコンソメ液をハムがかぶるくらい流し入れ、型を氷水につけて10分ほど冷やす（時間外）。
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（6）（3）のにんじん・オクラを交互に並べ、（2）のコンソメ液をかぶるくらい流し入れ、再び氷水で冷やす（時間外）。
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（7）（3）のえびを並べ入れ、（2）のコンソメ液をかぶるくらい注ぎ、氷水で冷やす（時間外）。
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（8）残った（2）のコンソメ液はそのまま冷蔵庫で冷やし、固まったらフォークでくずしてジュレにする。
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（9）ボウルに「クノール カップスープ」、湯を入れて15秒ほどよく混ぜる。
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（10）混ぜてふやかしたBを電子レンジ（600W）で10～15秒加熱して加え、ボウルの底を氷水にあてて冷やし、とろみがついてきたら（7）の上に注いで冷蔵庫で4～5時間、冷やし固める（時間外）。
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（11）完全に固まったら型から取り出し、4等分に切る。
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（12）皿にベビーリーフを敷き、（11）をハムの面が奥になるように倒して盛り、まわりに（8）のジュレを散らす。
投稿者からのコメント
＊分量は500mlの牛乳パック1個分です。
＊切り分けるときは包丁を熱湯などにつけて、熱い包丁で切ると切りやすくなります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
