かわごとスライスしたみかんのシロップ漬けを生地にも練りこんだ
風味たっぷりのしっとりみかんマフィン♪
シロップ漬け作りも意外と簡単！
ホットケーキミックス
80g
卵
1個
砂糖
20g
サラダ油
20g
〈みかんのシロップ漬け〉
みかん
2個
砂糖
50g
手順
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1.みかんはよく洗い皮ごと薄く輪切りにする。
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2.1のみかんと砂糖50gを火にかけ、砂糖が溶けて皮まで煮たら火を止め冷ましておく。
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3.2からマフィンの数だけ輪切りをよけ、残りのシロップ漬けと★をぶんぶんに入れ20~25回ぶんぶんする。
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マフィンの型に3を入れ、輪切りのシロップ漬けをのせる。
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170度に予熱したオーブンで20分焼いて完成です。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
