かぶのみそ汁

かぶやかぶの葉を使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 29kcal ・たんぱく質 2.1g ・塩分 1.5g ・野菜摂取量 56g ■材料(4人分) ・かぶ 2個 ・かぶの葉 2個分 [A]水 3カップ [A]「ほんだし」 小さじ山盛り1 ・みそ 大さじ2
■つくり方 (1)かぶはタテ半分にして、薄切りにする。葉は3cm長さに切る。 (2)鍋にA、(1)のかぶを入れて火にかけ、煮立ったら、弱火にして3分ほど煮る。かぶに火が通ったら、みそを溶き入れ、(1)のかぶの葉を加えてひと煮立ちさせる。