たらのごま揚げ

白ごまと黒ごまの香ばしさが絶品☆ごはんがススム1品に♪ ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 219kcal ・たんぱく質 20.5g ・塩分 1g ・野菜摂取量 26g ■材料(2人分) ・たら 2切れ [A]しょうゆ 小さじ1 [A]酒 小さじ1/2 [A]「瀬戸のほんじお」 少々 ・薄力粉 小さじ2 ・水 小さじ2 ・いり黒ごま 大さじ2 ・いり白ごま 小さじ1 ・ピーマン 2個 ・「AJINOMOTO サラダ油」 適量 ・レモン・くし形切り 1/4個分
■つくり方 (1)たらはひと切れを3等分にして、混ぜ合わせておいたAに15分ほど漬け、下味をつける。 (2)薄力粉、水を混ぜ合わせて衣を作り、汁気をきった(1)のたらを入れてからめる。 (3)黒ごま、白ごまを混ぜ合わせて、(2)のたらにまぶし、170℃の油でカラリと揚げる。 (4)ピーマンはタテ半分に切って種を取り、(3)の油の温度を180℃に上げて素揚げし、太めのせん切りにする。 (5)器に(3)のたら、(4)のピーマンを盛り合わせ、レモンを添える。