トントロとゴーヤと海藻のニンニク炒め レシピ・作り方

材料(1~2人分) トントロ 120g 乾燥ゴーヤ(生でも) わしっとひと摑み 海藻ミックス ひと摑み 昆布塩(塩+だしの素でも可) 少々 おろしニンニク 小匙1くらい 醤油 少々
作り方 [1] 乾燥ゴーヤは水に浸して戻し、水気を絞ります。海藻ミックス(乾燥ワカメでも可)も水に浸して戻します。海藻は浸しすぎると歯ごたえが悪くなるので戻ったらすぐに引き上げ水気を絞ります。 [2] 適当な大きさに切ったトントロとゴーヤをフライパンで炒めます。(トントロの脂が出るので油は不要です) [3] トントロに火が通ったら、海藻も加え、塩とニンニクを加えて炒めます。最後に醤油を少々加えて香り焼きします。 [4] 今回使用したのは昆布塩↑です。なければ普通の塩+ダシの素で代用可です。ゴーヤは生でもOKです。縦半分に切って種を取り除き半月切りにして使用してください。 きっかけ ある材料で作りました。