鶏肉とナッツの炒め物

○材料(4人分) ・鶏ささみ6本 ・片栗粉適量 ・ナッツ(カシューナッツなど)カップ1 ・こめ油(揚げ用)大さじ4 ・白ネギ1本 ・赤唐辛子1本 ・生しいたけ4枚 ・ゆでたけのこ50g ・にんじん1/2本 ・グリーンアスパラ1束 【A】 ・酒大さじ1 ・しょうが汁小さじ1 【B】 ・醤油大さじ3 ・酒大さじ2 ・砂糖大さじ1 ・片栗粉小さじ1
○このレシピに使った商品 こめ油(米油) ○作り方 1. 鶏肉はそぎ切りし、【A】で下味をつけ片栗粉をまぶす。 2. 170℃のこめ油でナッツを揚げ、取り出し、残りの油で1.を揚げる。 3. 白ネギはななめ切り、生しいたけ、たけのこ、ニンジンは1cm角に切り、グリーンアスパラは1cmに切り、赤唐辛子は種を抜く。 4. 【B】をボウルで混ぜる。 5. 2.で残った油大さじ1を熱っし、3.を炒めてにんじんが柔らかくなったら2.のナッツを加え、4.を入れてとろみが付くまで絡める。