こんにちは。
きのうは4年に1度のお肉の日🥩
やっぱり、晩ごはんは牛肉😊
🌱献立
＊ビーフステーキ デミグラスソースがけ
＊スナップエンドウのソテー ミニトマト
＊粉ふき芋
＊きんぴらごぼう
＊小松菜のごま和え
＊ゆず白菜
＊お味噌汁（マイタケ、わかめ）
牛ステーキ肉は脂身の少ないもも肉。
サラダ油にバターを足して香ばしく焼きます。
焼き加減はレアがお気に入り（╹◡╹）♡
ソースはハインツの小分けタイプのデミグラスソースを使いました。 使い切りで便利。
赤ワイン、ケチャップ、バターと混ぜて美味しいソースができました。
マイタケは椎茸の１０倍のビタミンDが含まれていると知り、さっそくお味噌汁に(^^)
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《ビーフステーキ、デミグラスソースがけ》
材料（２人分）
牛肉（ステーキ用）…約３００g
塩・こしょう…各少々
サラダ油…大さじ１
バター１０g
パセリ…少々（みじん切り）
赤ワイン…１００mℓ
デミグラスソース…５０ｇ
ケチャップ…大さじ１
バター…１０ｇ
作り方
１）肉は焼く直前に塩とこしょうをする。（ソースをかけるので控えめに）
２）フライパンに油とバターを溶かし、強火で焦げ目がつくように焼く。
焼けたら裏返して火を弱め、好みの焼き加減になるようにフライパンをゆすりながら焼く。
（食べやすく切って）器に盛る。
３）２）のフライパンに赤ワインを加えて煮立て、デミグラスソース、ケチャップ、バターを順に加えてソースを作る。
肉にかけてパセリを散らす。
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