甘酸っぱいベリーのさくさくビスケット。
薄力粉
130g
アーモンドパウダー/プードル
50g
ドライクランベリー
60g
無塩バター
90g
粉砂糖（アイシングシュガー）
50g
塩
ひとつまみ
卵黄(M)
1個分
バニラエッセンス
数滴
手順
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バター、卵は室温にもどしておく。クランベリーはお湯で戻して水気を切り、粗く刻む。
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軟らかくなったバターを泡だて器でクリーム状に練り、砂糖を少しずつ加えて白っぽくなるまですり混ぜる。
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卵黄とバニラエッセンスを入れて混ぜ、薄力粉とアーモンドパウダーを合わせてふるい入れる。
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ゴムベラでさっくり合わせて、まだ粉っぽい状態でクランベリーを加えて生地をまとめる。
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長細くしてラップにのせて円形/正方形に成形する。ラップで包み、冷凍庫で1時間冷やし固める。
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オーブンを170度に予熱する。
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冷凍庫から取り出してスライスする。レシピ写真は7～8ミリです。1cmだと少しやわらかめの仕上がり。厚さはお好みで。
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オーブンシートを敷いた天板にのせて18～20分焼く。厚みとオーブンにより時間は調節して下さい。
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焼き上がったら、ケーキクーラーにのせて冷ます。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
焼き時間は生地の厚さとオーブン機種により調節して下さい。
■このレシピの生い立ち
アーモンドパウダー入りのビスケットが好きです。甘酸っぱいクランベリーと合わせて簡単お菓子を作ってみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
