キムチ
200g
豚肉
200g
ニラ
1束
白ネギ
1本
えのき
1束
豆腐
1丁
にんにく
2かけ
ごま油
大さじ1
水
1リットル
昆布、いりこ顆粒・粉末出汁の素
各5g
★しょうゆ
大さじ1
★酒
大さじ1
★みりん
大さじ1
★味噌
大さじ2
★お好みでコチュジャン、一味唐辛子
手順
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【1】具材はお好みの大きさに切り、にんにくはみじん切りにします。
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【2】鍋にごま油、にんにくを入れて中火で熱し、香りがでてきたら豚肉を入れて炒め、その後キムチを入れて炒めます。
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【3】鍋に水を入れて沸騰したら、いりこ、昆布出汁の素を入れます。その後★の調味料を混ぜ合わせ鍋に入れます。
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【4】お好みでコチュジャンや一味唐辛子で味を整え、具材を入れて完成です。
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【5】鍋の〆はちゃんぽん麺や雑炊でお楽しみください。
投稿者からのコメント
きっかけ
キムチ鍋が好きで以前はキムチ鍋の素を使ってましたが、素に頼らず自己流に作ってみようと思い作ったところ、鍋の素より美味しくできたので^_^
おいしくなるコツ
本格的に出汁をとるのは大変で時間もかかるため、お手軽にいりこ、昆布出汁の素を入れるだけで旨味のあるキムチ鍋に仕上がります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
