ニラたっぷり!鍋の素いらず簡単☆絶品キムチ鍋 レシピ・作り方

材料(2〜3人分) キムチ 200g 豚肉 200g ニラ 1束 白ネギ 1本 えのき 1束 豆腐 1丁 にんにく 2かけ ごま油 大さじ1 水 1リットル 昆布、いりこ顆粒・粉末出汁の素 各5g ★しょうゆ 大さじ1 ★酒 大さじ1 ★みりん 大さじ1 ★味噌 大さじ2 ★お好みでコチュジャン、一味唐辛子 
作り方 【1】具材はお好みの大きさに切り、にんにくはみじん切りにします。 【2】鍋にごま油、にんにくを入れて中火で熱し、香りがでてきたら豚肉を入れて炒め、その後キムチを入れて炒めます。 【3】鍋に水を入れて沸騰したら、いりこ、昆布出汁の素を入れます。その後★の調味料を混ぜ合わせ鍋に入れます。 【4】お好みでコチュジャンや一味唐辛子で味を整え、具材を入れて完成です。 【5】鍋の〆はちゃんぽん麺や雑炊でお楽しみください。 きっかけ キムチ鍋が好きで以前はキムチ鍋の素を使ってましたが、素に頼らず自己流に作ってみようと思い作ったところ、鍋の素より美味しくできたので^_^ おいしくなるコツ 本格的に出汁をとるのは大変で時間もかかるため、お手軽にいりこ、昆布出汁の素を入れるだけで旨味のあるキムチ鍋に仕上がります。