簡単豚じゃが中華風

豚もも薄切り肉やじゃがいもを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 240kcal ・たんぱく質 13.9g ・塩分 2g ・野菜摂取量 76g ■材料(2人分) ・豚もも薄切り肉 100g ・じゃがいも 2個(240g) ・玉ねぎ 1/2個(80g) ・にんじん 1/2本(80g) [A]水 2カップ [A]「丸鶏がらスープ」 大さじ1 [B]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1/2 [B]しょうゆ 少々 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
■つくり方 (1)豚肉は2cm幅に切る。じゃがいもは小さめの乱切りにし、水にさらして水気をきる。玉ねぎはくし形切りにし、にんじんは小さめの乱切りにする。 (2)鍋に油を熱し、(1)の豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、(1)のじゃがいも・玉ねぎ・にんじんを加えて炒め、全体に油がまわったら、Aを加える。 (3)強火で煮立て、アクを取り、中火で10分ほど煮る。竹串を刺して野菜がやわらかくなっていたら、Bを加える。