さば缶餃子

餃子の皮やさば水煮缶を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 589kcal ・たんぱく質 28.8g ・塩分 2.8g ・野菜摂取量 53g ■材料(2人分) ・餃子の皮 25枚 ・さば水煮缶 1缶(200g) ・キャベツ 2枚(100g) ・「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2 [A]しょうがのみじん切り 1かけ分(5g) [A]「Cook Do 香味ペースト」 6cm(4g) ・水 適量 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ3 ・サラダ菜・好みで 適量
■つくり方 (1)さばは汁気をきる。キャベツはみじん切りにして塩をふり、10分ほどおく(時間外)。しんなりしたら水気をしぼる。 (2)ボウルに(1)のさば・キャベツ、Aを入れてよく混ぜ、25等分する。 (3)餃子の皮に(2)をのせ、フチに水少々を塗って包む。 (4)フライパンにごま油大さじ1 を熱し、(3)の餃子半量を並べ入れて焼く。焼き色がついたら水カップ1/4を加えてフタをし、蒸し焼きにする。 (5)水分がなくなったら強火にしてごま油を大さじ1/2を加え、焼き目がつくまで焼く。残りも同様に焼く。 (6)器に盛り、好みでサラダ菜を添える。