餃子の皮やさば水煮缶を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 589kcal
・たんぱく質 28.8g
・塩分 2.8g
・野菜摂取量 53g
■材料（2人分）
・餃子の皮 25枚
・さば水煮缶 1缶（200g）
・キャベツ 2枚（100g）
・「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2
[A]しょうがのみじん切り 1かけ分（5g）
[A]「Cook Do 香味ペースト」 6cm（4g）
・水 適量
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ3
・サラダ菜・好みで 適量
■つくり方
（1）さばは汁気をきる。キャベツはみじん切りにして塩をふり、１０分ほどおく（時間外）。しんなりしたら水気をしぼる。
（2）ボウルに（１）のさば・キャベツ、Ａを入れてよく混ぜ、２５等分する。
（3）餃子の皮に（２）をのせ、フチに水少々を塗って包む。
（4）フライパンにごま油大さじ１ を熱し、（３）の餃子半量を並べ入れて焼く。焼き色がついたら水カップ１／４を加えてフタをし、蒸し焼きにする。
（5）水分がなくなったら強火にしてごま油を大さじ１／２を加え、焼き目がつくまで焼く。残りも同様に焼く。
（6）器に盛り、好みでサラダ菜を添える。
