◯作るポイント
※ボウルに水分、油分がない事を確認。
※ツノが立つまで泡立てる。
※ココアと水はよく溶かし混ぜておく。
※焼けたら粗熱を取ってから冷す。
◯動画のポイント
・チョコなし！
・バターなし！
・生クリーム作れる！
・小麦粉なし！
［レシピ］
材料 12cm型
◯ガトーショコラ
卵2個
ココア20g
砂糖20g
水30ml
1.卵を卵黄と卵白にわける。
2.卵白に砂糖を入れ、泡立ててメレンゲを作る。
3.ココアパウダーい水を入れて馴染ませ、卵黄を入れて混ぜる。
4.メレンゲを少し入れて馴染ませ、残りのメレンゲを入れてさっくりと混ぜる。
5.型に流し入れて、170℃に予熱したオーブンで20分焼く。
6.焼けたら粗熱をとり、冷蔵庫で3時間ひやす。
7.冷えたら肩から外して、切り分ける。
