◯作るポイント
※ボウルに水分、油分がない事を確認。
※ツノが立つまで泡立てる。
※ココアと水はよく溶かし混ぜておく。
※焼けたら粗熱を取ってから冷す。
◯動画のポイント
・チョコなし！
・バターなし！
・生クリーム作れる！
・小麦粉なし！
◯ガトーショコラ
卵
2個
ココア
20g
砂糖
20g
水
30ml
手順
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1.卵を卵黄と卵白にわける。
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2.卵白に砂糖を入れ、泡立ててメレンゲを作る。
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3.ココアパウダーい水を入れて馴染ませ、卵黄を入れて混ぜる。
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4.メレンゲを少し入れて馴染ませ、残りのメレンゲを入れてさっくりと混ぜる。
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5.型に流し入れて、170℃に予熱したオーブンで20分焼く。
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6.焼けたら粗熱をとり、冷蔵庫で3時間ひやす。
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7.冷えたら肩から外して、切り分ける。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
