鶏モモ肉と冷蔵庫に残った野菜が
15分で美味しい一皿に。
フライパンに、油を引いて、塩を振ってから
野菜を並べることで
焼いた時に水分が出にくく
野菜の旨味と甘みを引き出します。
鶏モモ肉は、皮を下にして並べてください。
皮がこんがり焼けて美味しいです。
フライパンを熱する前に材料を入れるので
お料理初心者の方にもおすすめです。
お皿に盛り付けましたが、フライパンごと
アツアツを食卓に運んで
それぞれがお皿に取っていただいても。
よかったらお試しくださいね〜☺️
調理時間：15分
◆材料2人分
鶏もも肉 180g
玉ねぎ 1/4ケ
人参 1/4本
かぼちゃ 80g
ピーマン 2個
オリーブオイル 大さじ1
塩 小さじ1/5〜1/4
ブラックペッパー お好みで
ローズマリー 適宜(なくても良い)
◆作り方
①玉ねぎは、根元を残して大きめのくし切り、人参は縦に4〜6等分に。
ピーマンは縦に二等分し、種とヘタを取り除き、かぼちゃは1～1.5cm厚に切る。
鶏もも肉は3〜4㎝位に食べやすく切る。
②フライパンにオリーブオイルを入れ、フライパンを回して全体に広げ、塩を全体にまんべんなく振る。
③なるべくフライパンに触れる面が大きくなるように、①を並べる。
④フタをして強めの弱火で約7分焼く。
⑤美味しそうな焼き色がついていれば裏返し、再びフタをして強火の弱火で約2分焼く。
野菜に火が通れば出来上がり。
⑥皿に盛り、お好みでブラックペッパーを振り、ローズマリーを添える。
◆ポイント
・フライパンは26cmのものを使用しています。
・焼き時間は様子を見て調節してください。
・裏返した時に、火が通っているものはフライパンのあまり焼けない所へ、火が通っていないものはフライパンのよく焼ける所へ移すと、火の通りが均一になります。
・野菜は、なすやズッキーニ、きのこ類も美味しいです。
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