子供でも食べれる柔らかであっさり味に仕上げるので、家族でモツ鍋風を楽しめますっ♡コラーゲンandビタミンで元気出ますっ！
材料
牛スジ
250g
生姜
ひとかけ
ニラ
1束
キャベツ
1/2個
にんにく
ひとかけ
■＊調味料(下煮)
砂糖
小さじ1
白だし
小さじ1
酒
大さじ1
■＊調味料(鍋)
酒
大さじ1
白だし
大さじ1
味醂
大さじ1
醤油
大さじ1
塩
小さじ1/8
水
2カップ
■◎鍋〆に
チャンポン麺
2玉
もやし
一袋
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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牛すじ250グラムを1口大に切り水から鍋に一緒に入れて中火にかけ、煮立ってから2〜3分したらざるに上げて洗う。
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鍋にスジを戻し、生姜の薄切りと下煮用の調味料と被るくらいの水を入れて煮込む。途中水が無くならないように足して下さい。
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スジが柔らかくなったら冷ましておく。(前日にここまでしておくと手際がいいです！)表面に固まった白い脂を取り除いて下さい。
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土鍋に移し、鍋用の調味料を入れ、煮立てる。
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ザク切りにしたキャベツとニラと薄切りのニンニクをのせ、蓋をして中火にかけ、沸いてから4〜5分煮込めば出来上がり！
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鍋〆にチャンポン麺ともやしを入れ、ダシ汁と醤油をお好みで足して、どうぞ！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
前日の夕飯作る時にササッと仕込んでおけば、次の日の夕飯には簡単にお鍋になりますよん！圧力鍋をお持ちの方は下煮が簡単に出来ます！
■このレシピの生い立ち
モツ鍋は大好きだけど、小さな子供達には硬すぎて食べれないので、こんな鍋を思いつきました！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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