じゃがいもや牛乳を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 138kcal
・たんぱく質 6.4g
・塩分 0.7g
・野菜摂取量 74g
■材料(2人分)
・ブロッコリー 1/2個(100g)
・玉ねぎ 1/4個(50g)
・じゃがいも 1個(150g)
・薄力粉 大さじ1
[A]水 1カップ
[A]「丸鶏がらスープ」<塩分ひかえめ> 小さじ1
・牛乳 1/2カップ
・「やさしお」 小さじ1/4
・「AJINOMOTO オリーブオイル」 小さじ1
■つくり方
(1)ブロッコリーは小房に分け、茎の部分は薄切りにする。玉ねぎは薄切りにする。じゃがいもは小さめの乱切りにして水にさらし、水気をきる。
(2)鍋にオリーブオイルを熱し、(1)の玉ねぎ・ブロッコリーの茎を入れてしんなりするまで炒める。
(3)薄力粉を加えて、粉っぽさがなくなるまで炒め、(1)のじゃがいも、Aを加え、煮立ったら弱火にし、フタをして10分ほど煮る。
(4)(1)の小房に分けたブロッコリーを加えてさらに5分ほど煮、牛乳を加えてひと煮立ちさせ、「やさしお」で味を調える。