とろとろなすのオイマヨ炒め

おはようございます☔ 今日のレシピは、とろとろなすのオイマヨ炒めです。 なすは揚げると最高に美味しい!! でも、油の後片付けがちょっと… そうなりますよね。 そんな時は少ない油でじっくり焼いて、揚げ焼きにしてみましょう! じっくり焼いたなすは、揚げたような 香ばしさととろとろになり後片付けも不要。 じっくり焼いてとろとろになったなすに、オイマヨソースを絡めてできあがり! コクがあって、なすはジューシー。 ご飯がとても良く進むので、育ち盛りのお子さんが喜んでくれそうな仕上がりになりました。 ぜひ!お試し下さいね。 【とろとろなすのオイマヨ炒め】 🍀材料・4人分🍀 なす 3本(約320g) サラダ油 大さじ2 ★にんにく(すりおろし) 小さじ1 ★マヨネーズ・みりん 各大さじ1 ★オイスターソース 小さじ2 いりごま 少量 🍀作り方・調理時間10分🍀 ①★を混ぜ合わせる。なすはガクを切り落とし縦半分に切り、 皮目に切り込みを入れて6〜7cm長さに切る。 ②フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、なすは皮目を下にして並べ、焼き色がついたら裏返し3分焼く。 ③★を加えて、フライパンをゆすりながら全体に絡める。 ④器に盛り付けて、いりごまをふる。 🍀コツ・ポイント🍀 ・なすは皮目を菜箸で軽く押して、やわらかい感じがしたら焼けています。 🍀保存方法・保存期間🍀 ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日