おはようございます☔
今日のレシピは、とろとろなすのオイマヨ炒めです。
なすは揚げると最高に美味しい！！
でも、油の後片付けがちょっと…
そうなりますよね。
そんな時は少ない油でじっくり焼いて、揚げ焼きにしてみましょう！
じっくり焼いたなすは、揚げたような
香ばしさととろとろになり後片付けも不要。
じっくり焼いてとろとろになったなすに、オイマヨソースを絡めてできあがり！
コクがあって、なすはジューシー。
ご飯がとても良く進むので、育ち盛りのお子さんが喜んでくれそうな仕上がりになりました。
ぜひ！お試し下さいね。
【とろとろなすのオイマヨ炒め】
🍀材料・4人分🍀
なす 3本(約320g)
サラダ油 大さじ2
★にんにく(すりおろし) 小さじ1
★マヨネーズ・みりん 各大さじ1
★オイスターソース 小さじ2
いりごま 少量
🍀作り方・調理時間10分🍀
①★を混ぜ合わせる。なすはガクを切り落とし縦半分に切り、
皮目に切り込みを入れて6〜7cm長さに切る。
②フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、なすは皮目を下にして並べ、焼き色がついたら裏返し3分焼く。
③★を加えて、フライパンをゆすりながら全体に絡める。
④器に盛り付けて、いりごまをふる。
🍀コツ・ポイント🍀
・なすは皮目を菜箸で軽く押して、やわらかい感じがしたら焼けています。
🍀保存方法・保存期間🍀
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
