材料
鶏もも肉 1キロ
ブラウンシュガー 1カップ
醤油 1/4カップ
ごま油 小さじ1/2
五香粉(チャイニーズファイブスパイス) 小さじ1/8
にんにく(みじん切り) 1かけ
シェリー酒(または酒か紹興酒) 小さじ2
海鮮醤(ホイシンソース、なければ甜麺醤) 大さじ1
マリネして焼くだけなのに、ほんとに美味しいです。簡単なのでぜひ作ってみてね。
作り方
[1] 材料をすべて合わせたマリネ液に鶏肉を丸一日~二日ほど漬け込みます。
[2] BBQグリルか魚焼きグリルでこんがり焼いたら出来上がりです。
■コツ・ポイント
カップはアメリカのもの(1カップ約240cc)を使っています。本当は赤い食紅を入れて色を付けますが、家で作る時はしません。グリルがない場合は、180度のオーブンで焼いてもOKです。
■このレシピの生い立ち
ハワイではとってもポピュラーなレシピです。