いちごのゼリーテリーヌ

材料（7×16.5×6cmのパウンド型1台分〔30分（冷やし固める時間除く）） いちご 1パック 水 350ml 砂糖 100g 白ワイン 大さじ3 レモン汁 大さじ2 ミント お好みで ■【A】 粉ゼラチン 10g 水 大さじ2 いちごがたっぷり入ったゼリーをテリーヌのように冷やし固めたおしゃれな一品♪ おもてなしにもぜひ！ 作り方 [1] 粉ゼラチンは【A】の水に振り入れてふやかしておく。 [2] いちごは洗ってヘタを取り、1/2量は縦半分に切る。 [3] 鍋に砂糖、レモン汁、白ワイン、水100mlを入れて火にかけ、沸騰させる。 [4] 火を止めて<1>を入れ、完全に溶けたら水250mlを加える。 [5] <4>をボウルに移して底を氷水に当てながら混ぜる。粗熱が取れたら<2>を加え、さらにとろみがつくまで混ぜながら冷やす。 [6] パウンド型に<5>を流し入れてラップをし、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。 [7] 完全に固まったら、型ごとお湯に一瞬つけてひっくり返すと取り出しやすい。切り分けてお好みでミントを添える。 ■コツ・ポイント いちごは丸のままのものと半分に切って断面が見えるものを混ぜるとかわいくおしゃれに見えます。ゼリー液にとろみがないといちごが浮いてきてしまうので、しっかり冷やしてとろみをつけてから型に流し入れましょう。 ■このレシピの生い立ち 簡単に作れておしゃれに見えるいちごを使ったデザートのレシピです☆小さなお子さんが召し上がる場合は白ワインを抜いてもOKです。