2020.10.10 #パスタレシピ
イカスミと塩辛のパスタ
これ、おいしいです!
お酒に合いそうです。
---レシピ---
▶︎材料(1人前)
パスタ80〜100g
→スパゲッティがおすすめ
お湯1Lにつき塩15g
にんにく 1かけ
トマトペースト 小さじ2
ブラックオリーブ 3個
イカの塩辛 60g〜
オリーブオイル 大さじ1
イカスミペースト 2g
茹で汁 30ml
セルバチコ(ルッコラ) お好みで
▶︎下ごしらえ
・にんにくとブラックオリーブはみじん切りに、セルバチコはざく切りにする
▶︎作り方
1.パスタを茹で始める
※30秒〜1分ほど短めに茹でる
2.フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、ブラックオリーブを炒める
3.にんにくが色づいたら、イカの塩辛、トマトペースト、イカスミペースト、茹で汁を加え、一煮立ちさせる
4.茹で上がったパスタを加え、よく絡める
5.お皿に盛り、セルバチコを乗せる
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トマトペーストは、カットトマトでも大丈夫です!
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