お豆入りケークサレ

■材料(パウンド型1台分) ・サラダに!まめ1袋 ・ベーコン50g ・ブロッコリー40g ・プロセスチーズ30g ・薄力粉120g ・卵2個 ・オリーブオイル大さじ2 ・牛乳大さじ6 ・砂糖大さじ1/2 ・塩小さじ1/2 ・こしょう少々
■このレシピに使われている商品 サラダに ! まめ ■作り方 ①ブロッコリーは塩茹でする。 ②ベーコンはサラダ油をひかずに炒める。プロセスチーズは適当な大きさに切る。サラダに!まめは水切りしておく。 ③薄力粉とベーキングパウダーを混ぜ、ふるっておく。 ④卵を溶きほぐし、砂糖を加えて泡だて器でしっかり混ぜ合わせる。オリーブオイルを少量ずつ加えてよく混ぜ合わせる。さらに牛乳・塩・こしょうを加えてよく混ぜる。 ⑤④に③の粉を加えてさっくり混ぜ合わせる。 ⑥パウンド型にオーブン用シートを敷き(5)を流しいれる。(2)のベーコン・プロセスチーズ・サラダに!まめをバランスよく乗せて、最後にブロッコリーを上に乗せる。 ⑦180度に予熱したオーブンで40分ほど焼く。焼けたら型から取り出し粗熱をとり、切分けたらできあがり。 ■ワンポイントアドバイス ④の工程はあまり混ぜすぎず、粉っぽさがなくなる程度でストップです。