材料（4人分）
南瓜 300ｇ
みりん 大さじ1
上白糖 小さじ2
ベビーチーズ 2個
マヨネーズ 大さじ2
塩、こしょう 少々
作り方
[1] 南瓜はワタと種をスプーンで取り出し、3cm幅に切る耐熱ボウルに入れ、みりんを加えて混ぜ、蓋をして電子レンジで4分加熱する
[2] ①を熱い内にマッシャーで半量潰す上白糖を加えてスプーンで軽く混ぜ合わせる※南瓜の甘さによって砂糖は加減してください
[3] ベビーチーズを1cmほどのサイコロ状に切り、②に加えて混ぜる※熱い内に加えると半解けの状態。さめてから加えると形と歯応えが残ります
[4] 南瓜が冷めたら、マヨネーズと塩コショウを加えて混ぜ合わせる
きっかけ
子供が家庭菜園で育てた南瓜を、子供の好きなサラダで味わって欲しくて♪
