もりもりブロッコリーの鉄板蒸ししゃぶ

豚バラ薄切り肉やブロッコリーを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 389kcal ・たんぱく質 18.6g ・塩分 1.2g ・野菜摂取量 250g ■材料(4人分) ・豚バラ薄切り肉 300g ・白菜・正味 1/4株(500g) ・しめじ 1パック ・ブロッコリー・正味 2個(400g) ・にんじん・正味 2/3本(100g) ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1 [A]「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ1 [A]「Cook Do」オイスターソース 大さじ1/2 [B]水 大さじ2 [B]「ほんだし」 小さじ1 [B]しょうゆ 小さじ1/3 [C]水 大さじ2 [C]「丸鶏がらスープ」 小さじ1 [C]レモン汁 少々 [C]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 少々
■つくり方 (1)豚肉は5cm長さに切る。白菜は芯と葉に分け、芯は4cm幅のそぎ切りにし、葉は4cm幅に切る。しめじ、ブロッコリーは小房に分け、ブロッコリーの軸の部分は食べやすい大きさに切る。にんじんは短冊切りにする。 (2)ホットプレートに油を熱し、(1)のしめじ・ブロッコリー・にんじんを端に並べておく。(1)の白菜を中央にのせ、(1)の豚肉を白菜の上に広げてのせる。フタをして160℃くらいで10~15分ほど蒸し焼きにする。 (3)A、B、Cはそれぞれ混ぜ合わせてつけだれを作って添える。