材料（2～3人分）
鶏皮 2枚
塩・コショウ 適量
片栗粉 適量
大根 4～5センチくらい
ポン酢 大さじ1.5
柚子胡椒 小さじ1/4
ねぎ 適量
カリカリにした鶏皮に大根おろしをたっぷりかけて、柚子胡椒がきいたポン酢でさっぱりピリリ★おつまみにもGOOD♡
作り方
[1] 鶏皮は食べやすい大きさに切り、塩･コショウして、片栗粉をまんべんなくまぶし、多めの油でカリカリに揚げ焼きにする。大根はすりおろす。
[2] ポン酢と柚子胡椒を合わせて混ぜておく。
[3] 小鉢に鶏皮を盛り、大根おろしを乗せて②をかけ、最後に小口切りにしたねぎをかけて出来上がり♫
■コツ・ポイント
鶏皮はカリッカリにするのが美味しいです。柚子胡椒はお好みで加減してください。
■このレシピの生い立ち
よく行ってた居酒屋で必ず頼んでた皮ポン♫柚子胡椒をプラスして少しぴりっとアレンジ。暑い日のビールのお供に♡
