皮ポンおろしがけ♡柚子胡椒風味

材料(2~3人分) 鶏皮 2枚 塩・コショウ 適量 片栗粉 適量 大根 4~5センチくらい ポン酢 大さじ1.5 柚子胡椒 小さじ1/4 ねぎ 適量
カリカリにした鶏皮に大根おろしをたっぷりかけて、柚子胡椒がきいたポン酢でさっぱりピリリ★おつまみにもGOOD♡ 作り方 [1] 鶏皮は食べやすい大きさに切り、塩・コショウして、片栗粉をまんべんなくまぶし、多めの油でカリカリに揚げ焼きにする。大根はすりおろす。 [2] ポン酢と柚子胡椒を合わせて混ぜておく。 [3] 小鉢に鶏皮を盛り、大根おろしを乗せて②をかけ、最後に小口切りにしたねぎをかけて出来上がり♫ ■コツ・ポイント 鶏皮はカリッカリにするのが美味しいです。柚子胡椒はお好みで加減してください。 ■このレシピの生い立ち よく行ってた居酒屋で必ず頼んでた皮ポン♫柚子胡椒をプラスして少しぴりっとアレンジ。暑い日のビールのお供に♡