さっと出来てご飯が進むおかず。
鶏肉（もも使用）
1/2枚
絹さや
100～120g
人参
1/2本
ニンニク（おろす）
1/2かけ
塩コショウ、酒、片栗粉
少々
●醤油
大1と1/2
●蜂蜜
小1と1/2
●粒マスタード
小2
手順
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●は合わせておく。絹さやは筋を取ってから斜め半分に切る。人参は適当な薄切りに。
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鶏肉は一口大にカット。塩コショウをして酒をふり、にんにくを揉みこむ。
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2の鶏肉に軽く片栗粉をまぶす。焦げ付かないフライパンを弱めの火にかけて鶏肉を焼く（油なしでOK）。
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途中裏返し、大体火が通ってきたら、横の方に人参を入れて炒める。
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鶏肉と人参に火が通ったら絹さやを加えて2分位炒め合わせる。
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●を加えて全体を混ぜる。じゅわ～っと煮立ったら出来上がり。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
絹さやは炒め過ぎない方がおいしいです。味付けは好みで調節して下さい。消費の為にレシピは絹さや多めです。その辺もお好みで・・・。
■このレシピの生い立ち
こういうおかずが好きなので。絹さやの消費に作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
