フライパンひとつでこだわる〈ビーフストロガノフ〉の作り方👨🍳
ロシアの家庭料理で、本来はサワークリームを使いますが、中々スーパーで見かけないので今回は、ヨーグルトで作ります。
ヨーグルトの酸味を活かすため、白ワイン・ケッパーを使って酸味にバリエーションを持たせ、そこに西京味噌を合わせることで甘味と、ヨーグルトとの発酵食品同士の旨味を活かしたレシピです。
ビーフシチューやハヤシライス、カレーとはまた一味違う、軽い煮込み料理。
明日からのレパートリーに加えてみてはいかがでしょうか？✨
詳しいレシピはYouTubeにて。ぜひ作ってみてください！
材料 （約3~4人前）
牛細切れ
300g
玉ねぎ（大）
1個
マッシュルーム
1パック
ニンニク
3かけ
白ワイン
70〜80ml
ヨーグルト
80g
粒マスタード
10g
ケッパー
10g
西京味噌
20g
水
200ml
ナツメグ
適量
小麦粉
適量
塩胡椒
適量
イタリアンパセリ
適量
料理を安全に楽しむための注意事項
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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