材料（2〜3人分）
ボイルあさり ※水煮缶でも可 200g
生もずく（食べやすい長さに切る） 50g
乾燥桜えび 5g
薄力粉 大さじ1
A 薄力粉 大さじ4
A 冷水 大さじ4
揚げ油 適量
海の幸だけで作るかき揚げ。ぷりぷりのあさりや、もずくのから感じる磯香り、桜えびの香ばしさもアクセントになっています！
作り方
[1] あさり、もずく、桜えびをボウルに入れ、薄力粉を全体にまぶす。
[2] 別のボウルにAを入れて軽く混ぜ、①を加えたらざっくりと混ぜ合わせる。
[3] 揚げ油を180度に熱し、ヘラやお玉などですくった②を落とし入れて揚げる。
■コツ・ポイント
●あさりやもずくから水分が出ていたら、キッチンペーパーで拭き取るか、軽く絞っておくと良いです。
●薄力粉から粘りが出ないよう、混ぜすぎないのが◎。
●材料に多少塩分が含まれているので、天つゆや塩が無くても美味しいです！
■このレシピの生い立ち
あさりを主役にしたかき揚げを作りたいと思い考えました。あさりには貧血予防に効果のある鉄分も多く含まれています！鉄分はコツコツ摂る必要のある栄養素なので、鉄分摂取レシピのレパートリーを増やしておくと良いですね！
