《旨みたっぷり！トマトと豚肉の甘酢醤油炒め》
★調理時間の目安：約10分
トマトをたくさん買ったので、
食べやすい炒め物に*
トマトは加熱するとリコピンの吸収率が上がるそうなので、
アンチエイジング効果の期待大も◎
甘酸っぱいソースに、
食材の旨みがたっぷり。
まさに旨みエッセンス！
とても美味しいので、
ご飯やパンをひたひた
に浸して食べても美味ですよ♪
豚バラ薄切り肉
約200g
トマト
1個（約200g）
サラダ油
小さじ1
小ねぎ(小口切り)
お好みで
A合わせ調味料
・砂糖
小さじ1
・醤油
小さじ1
・酢
小さじ1
・生姜(すりおろし)
小さじ1
※チューブでOK
-
容器に【A】を入れてよく混ぜ、合わせ調味料を作る。
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トマトはヘタを取りくし切りにする。
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えりんぎは傘の下の部分を持ち縦にさく。
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大きいものは、さいてから縦半分に切る。
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豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさ（幅4~5cm）に切る。
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熱したフライパンにサラダ油をひき、中火で豚バラ肉を1分程炒める。
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トマトとえりんぎ、【A】を入れて中火で2〜3分炒める。
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器に盛り、お好みで小ねぎ（小口切り）をかける。
投稿者からのコメント
豚肉の旨みを閉じ込めるために、
先に香ばしく焼いていきます。
豚肉はフライパンの底にこびりつきやすいので、
シリコンスプーンや木ベラなどで
よく混ぜながら炒めてくださいね*
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
