アイオリソースでポテトサラダ

■このレシピの生い立ち アイオリソースのアレンジレシピ。茹でたじゃがいもだけでも美味しいのですが、今回は具材をプラスしてポテトサラダに！ ーーーーーーーー フードロスを無くそう！トマトパウダーの材料はこちら　 ーーーーーーーー 材料（作りやすい量） ミニトマトの皮 20個分 クッキングシート 適宜 ーーーーーーーー フードロスを無くそう！トマトパウダーのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] 材料は他のお料理で使って残ったトマトの皮 [2] 電子レンジでドライにする。布巾などで水分をしっかり吸い取り、耐熱皿にクッキングシートを敷き、重ならないように並べる。 [3] 600wのレンジで2分加熱。 [4] 触ってみて水分を感じるようなら、延長20秒…これを何度か繰り返して水分がなくなるまで加熱する。 [5] フードプロセッサーにかける。 [6] パウダー状になれば出来上がり！ [7] 保存は蓋付き瓶に入れ、冷蔵庫で。 ーーーーーーーー アイオリソースの材料はこちら　 ーーーーーーーー 材料（200cc分） 卵黄 1個分 レモン汁 大さじ1 にんにく 1片 オリーブ油 100cc 牛乳 大さじ2 塩 小さじ1/2 コショウ 少々 パセリ 少々 ーーーーーーーー アイオリソースのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] にんにくは芽の部分を取り除きすりおろす。パセリはみじん切りにする。 [2] ボウルに卵黄、にんにく、レモン汁を加えてよく混ぜ合わせる。 [3] オリーブ油を少しずつ加えながら混ぜ合わせ、乳化させる。 [4] 牛乳も加えて、よく混ぜ合わせる。 [5] 塩、コショウで味を調え、 [6] パセリのみじん切りを加えて混ぜ合わせ、 [7] 出来上がり！