絹ごし豆腐や帆立貝柱を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 123kcal
・たんぱく質 12.3g
・塩分 1.1g
・野菜摂取量 31g
■材料(4人分)
・絹ごし豆腐 1丁
・帆立貝柱 6個
[A]酒 小さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
[A]片栗粉 小さじ1
・キャベツ 1・1/2枚
・にら 1/3束
・「味の素KK干し貝柱スープ」 小さじ2
[B]しょうゆ 小さじ1/2
[B]「瀬戸のほんじお」 少々
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1
■つくり方
(1)豆腐は軽く水きりし、ひと口大に切る。帆立貝柱は半分にそぎ切りし、Aをまぶす。キャベツは3cm角、にらは3cm長さに切る。
(2)フライパンにごま油を熱し、(1)の帆立貝柱を炒める。(1)の豆腐を加えてさらに炒め、焼き色がついたら(1)のキャベツも加えて炒める。
(3)「干し貝柱スープ」、Bで味を調え、(1)のにらを加えてサッと炒める。