豚バラ薄切り肉や白菜を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 458kcal
・たんぱく質 18.2g
・塩分 4.5g
・野菜摂取量 160g
■材料（4人分）
・豚バラ薄切り肉 250g
・白菜 1/6株（300g）
・しめじ 1パック（100g）
・長ねぎ 1本（100g）
・もやし 1/2袋（100g）
・にら 1/2束（50g）
・油揚げ 2枚
・切り餅 4個
・白菜キムチ 100g
[A]水 720ml
[A]「鍋キューブ」うま辛キムチ 4個
■つくり方
（1）豚肉は５～１０ｃｍ長さに切る。白菜は葉と芯に分け、葉は４ｃｍ幅に切り、芯は４ｃｍ幅の細切りにする。しめじは小房に分け、ねぎは斜め薄切りにする。にらは４ｃｍ長さに切る。油揚げは半分に切り、餅を入れてようじで留め、餅巾着を作る。
（2）鍋にＡを入れて火にかける。煮立ったら、（１）の豚肉・白菜の芯・しめじ・ねぎ・餅巾着・白菜の葉・もやし・にらの順に加えて煮る。全体に火が通ったらキムチを加えてサッと煮る。
＊鍋のシメにはインスタントの乾めんがおすすめです。
