レシピあり🍴
✨ブラウニー ショコラ ごぼうとナッツ✨
🇺🇸ブラウニー(brownie)とは、アメリカの焼き菓子の一種。チョコレートやココアを用いて、クッキーのようなざっくりしたものからバターケーキのようにしっとりとしたものまで、さまざまな作り方があります。そこにたっぷりのナッツとごぼうをあわせて作りました。
材料 (8人分(作りやすい分量))
ブラウニー
チョコレート
80g
バター
150g
卵
110g
砂糖
95g
薄力粉
90g
ナッツ
75g
ごぼう
10g
グラニュー糖
10g
クレームシャンティ
生クリーム
適量
砂糖
適量
いちご
1/2個
料理を安全に楽しむための注意事項 -
①ごぼうは1cm角に切る。鍋にグラニュー糖を溶かし、ごぼうとカラメリゼする。荒熱をとる。
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②ナッツは荒く刻む。
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③湯煎でボウルにチョコレート、バター、砂糖を溶かす。
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④湯煎から外し、溶いた卵、薄力粉をあわせる。
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⑤ごぼうとナッツをあわせる。
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⑥型に流し、オーブン170℃で25分程度火を入れる。
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クレームシャンティ
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①ボウルに生クリーム、砂糖をあわせ、泡立てる。
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②いちごは1/4にカットする。
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盛り付け
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①器にブラウニーをカットし、クレームシャンティ、いちごとともに彩りよく盛り付ける。
投稿者からのコメント
→写真は、ごぼうのフリット、オレンジのゼスト、粉糖を添えています。
💡オーブンの温度、加熱時間は、オーブンによって異なるので、微調整して下さい。また、竹くじなどで刺してみて、生地がくっついてこないか確認してください。
💡グラニュー糖がない場合は、上白糖で代用してください。ナッツは、くるみ、アーモンド、カシューナッツを使用しています。
※みやすさのために書式を一部改変しています。