帆立のチリソース

ボイル帆立貝柱やチンゲン菜を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 163kcal ・たんぱく質 9.9g ・塩分 1.7g ・野菜摂取量 25g ■材料(4人分) ・ボイル帆立貝柱 8個(160g) [A]「瀬戸のほんじお」 少々 [A]こしょう 少々 ・片栗粉 大さじ1 ・チンゲン菜 1株(100g) ・卵 1個 ・「Cook Do」干焼蝦仁用3~4人前 1箱 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2
■つくり方 (1)ボイル帆立はAで下味をつけ、片栗粉をまぶす。 (2)チンゲン菜は1枚ずつはがし、芯と葉に分ける。芯の部分はタテ2等分し、葉は4cm長さに切る。 (3)ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす。 (4)フライパンに油大さじ1を熱し、(3)の溶き卵を流し入れて半熟状のいり卵を作り、取り出す。 (5)フライパンに油大さじ1を熱し、(1)のボイル帆立の両面を焼き、(2)のチンゲン菜を加えてさらに炒める。 (6)「Cook Do」を加えて炒め合わせ、(4)のいり卵を戻し入れ、サッと混ぜ合わせる。