にんじんや牛乳を使った人気の汁物レシピです。クリスマスなどのパーティーにもおすすめ♪
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 136kcal
・たんぱく質 3.3g
・塩分 0.9g
・野菜摂取量 125g
■材料（4人分）
・にんじん・大 1本（250g）
・かぼちゃ・正味 1/8個（150g）
・玉ねぎ 1/2個（100g）
[A]水 2カップ
[A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個
・牛乳 1カップ
・「瀬戸のほんじお」 少々
・こしょう 少々
・生クリーム 適量
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方
（1）かぼちゃは皮をむいて種とワタを取り除き、薄切りにする。にんじんは薄いいちょう切りにし、玉ねぎはタテ薄切りにする。
（2）鍋に油を熱し、（１）の玉ねぎ・にんじん・かぼちゃを順に炒める。全体に油がまわったら、フタをし、時々混ぜながらしんなりするまで火を通す。
（3）Ａを加え、沸騰したらアクを取る。フタをずらして弱火でにんじん、かぼちゃが煮崩れるくらいまで１０～１５分ほど煮る。（水分が足りないようなら、水カップ１／２程度を加える。）
（4）ミキサーにかけて鍋に戻し入れ、牛乳を加えて塩・こしょうで味を調える。
（5）器に盛り、生クリームを回しかける。
