オクラと長いも和え

オクラや長いもを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 47kcal ・たんぱく質 2.1g ・塩分 0.5g ・野菜摂取量 26g ■材料(2人分) ・オクラ 6本(60g) ・長いも 1/4本(125g) [A]しょうゆ 小さじ1/2 [A]「ほんだし」 小さじ1/2 [A]みりん 小さじ1/4
■つくり方 (1)オクラはサッとゆでて、冷水にとり、水気をきってひと口大の乱切りにする。長いもは皮をむき、軽くたたいて食べやすい大きさにする。 (2)ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、(1)のオクラ・長いもを加えてあえる。