広島県民が自宅で作る本格お好み焼き

Name: 広島県民が自宅で作る本格お好み焼き | クラシル
Cuisine: 日本
Ingredients: ・オタフクお好み焼きの粉（小麦粉でも代用可） null; ・卵 null; ・水 null; ・キャベツ null; ・もやし null; ・にんじん null; ・豚バラ肉 null; ・卵 null; ・そば or うどん（お好みで） null; ・天かす null; ・お好みソース（オタフクソース or カープソース） null; ・魚粉 null; ・塩コショウ null; ・鰹節 null; ・フライ返し（広島だと宮島で買える木製の物がおすすめです） null; ・ホットプレート（今回の作り方では必須） null

上ちょ

【材料】［粉］［メイン］［調味料］［調理道具］

材料

・オタフクお好み焼きの粉（小麦粉でも代用可）
・卵
・水
・キャベツ
・もやし
・にんじん
・豚バラ肉
・卵
・そば or うどん（お好みで）
・天かす
・お好みソース（オタフクソース or カープソース）
・魚粉
・塩コショウ
・鰹節
・フライ返し（広島だと宮島で買える木製の物がおすすめです）
・ホットプレート（今回の作り方では必須）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

STEP1. ホットプレートの温度は250℃、画像二枚目のように水で溶いた粉を薄く伸ばしクレープのようにする。その上に魚粉を大量にかける。クレープに焦げ目が付くくらい置いておく。少し硬いくらいだと後で破れない。
STEP2. キャベツ、もやし、天かす、にんじんの順で載せる。画像3枚目
STEP3. ひっくり返す。画像4枚目。大抵は失敗するが気にしない。お店でもミスしてることが多い。ヘラを使って飛び出した野菜を集めたら綺麗になるのでOK。画像5枚目
STEP4. そば or うどんを空いたスペースで温める。ひっくり返したお好み焼きは5分ほど放置して、キャベツに焦げ目が付いてきたら頃合い。
STEP5. そばの上にひっくり返したお好み焼きを載せる
STEP6. 卵を空いたスペースで丸く伸ばし、STEP5で載せたお好み焼きを卵の上に載せる。
STEP7. 最後にひっくり返す、画像6枚目
STEP8. お好みソースを大量にかけて完成、お好みで青のり、鰹節、チーズ、牡蠣、バジルなどをかけても美味しく頂けます。

#お好み焼き #広島焼き #広島風お好み焼き

※みやすさのために書式を一部改変しています。

広島県民が自宅で作る本格お好み焼き

材料

手順

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