ストウブで作る簡単かぼちゃのそぼろ煮です。かぼちゃはほっくりそぼろはしっとり仕上がります。
材料
かぼちゃ
1/4個
鶏ミンチ
200g
しょうが みじん切り
ふたかけ
粉末和風だし
1袋
きび砂糖
大さじ3
塩
ひとつまみ
淡口醤油
大さじ3
みりん
大さじ2
酒
大さじ2
水
200cc
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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かぼちゃはワタとタネをスプーンでこそぎ落として食べやすい大きさに切る。皮が硬い場合は所々皮を包丁で削ぐ。
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しょうがはみじん切りにする。
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鍋に鶏ミンチ、しょうがみじん切り、水、調味料全てを入れてよくかき混ぜたら中火にかける。
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鶏ミンチを混ぜながら火にかけて色が変わったらかぼちゃを加えてざっと混ぜる。
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蓋をしてグツグツしてきたら弱火にして15分蒸し煮にする。
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15分経ったら火を止めてそのまま冷ます。
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ワナベLサイズで作りました。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
煮物は冷める時に味が染みていくので冷めるまでそのまま置いてください。かぼちゃのワタはしっかり取り除いてください。切ったかぼちゃにあらかじめ調味料の砂糖と塩を振って30分ほど置いてから出てきた水分と一緒に煮ると更にホクホクになります。
■このレシピの生い立ち
いつもの作り方です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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