卵不使用の肉だんご。
炒め物にしたり、煮込んだり。
スープやお鍋に入れてもオッケー^ ^
卵不使用だけど、ふわっと柔らかくて色々使える肉団子です♪
粗熱が取れたら冷凍可能な保存袋に入れて冷凍🆗
豚ひき肉
400g
絹豆腐
100g
玉ねぎ
1/2個
酒
大さじ1
塩
小さじ1/4
片栗粉
大さじ3
ごま油
大さじ1
揚げ油
適量
手順
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①玉ねぎはみじん切りにする。耐熱皿に平らに広げてサラダ油少々（分量外）をまわしかけてラップをし、600wで2分加熱する。冷ます。
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②絹豆腐はキッチンペーパーで包み、軽く水切りしておく。豚ひき肉と酒、塩をボールに入れてひとまとまりになるまでよくこねる。
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③②のボールに冷ました玉ねぎ、片栗粉を入れてよく混ぜ合わせてごま油も入れてなじませるように混ぜる。24等分に丸める。
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④鍋に深さ2cmほどの揚げ油を入れて熱し、肉だんごを入れる。（数回に分けて揚げると火通りもよくきれいに揚げあがります。）焼き色がつくまで6～7分揚げる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
