キャベツの春雨炒め

春雨に鶏肉と野菜のおいしさがしみている♪ ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 240kcal ・たんぱく質 13g ・塩分 1.2g ・野菜摂取量 79g ■材料(2人分) ・鶏ひき肉 100g ・キャベツ 1/8個(150g) ・にんじん 3cm(30g) ・春雨(乾) 50g ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1/2 ・卵 1個 [A]「やさしお」 小さじ1/2 [A]「ほんだし」 小さじ1/2 ・一味唐がらし・好みで 適量
■つくり方 (1)キャベツはザク切りにし、にんじんは細切りにする。卵は割りほぐす。春雨は水につけてもどし、食べやすい長さに切って、ごま油をあえる。 (2)フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、鶏ひき肉を入れてほぐし、(1)のキャベツ・にんじん、Aを加えてフタをして蒸し焼きにする。 (3)キャベツがしんなりしたら、(1)の春雨を加えて全体を混ぜ、(1)の溶き卵を流し入れて混ぜ合わせ、好みで一味唐がらしをふる。